餅＝煮た角餅 だし＝昆布と鰹だしのすまし仕立て 具＝赤巻きはんぺん、三つ葉 元朝、家族揃ってのお宮やお寺参りの後、屠蘇で祝い、お雑煮膳を囲みます。色どりのめでたい赤巻きのはんぺんは欠かせません。